豆皮蒸肉卷
[主料]
豆皮：2张
肉末：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
小米辣：适量
鸡蛋：一个
香菜：适量
[调料]
盐：适量
酱油：适量
耗油：适量
料酒：适量
糖：适量
香醋：适量
辣椒油：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆皮蒸肉卷的做法步骤]
1、准备好的肉末，加些葱花，姜末。
2、再加盐，胡椒粉，十三香，料酒，拌匀，再加一个鸡蛋，淀粉拌匀备用。
3、豆皮摊开，铺上肉末。
4、卷起。
5、锅里烧开水，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉。
6、调个蘸料:切点蒜末，葱花，小米辣。
7、放到碗中，加入盐，酱油，耗油，糖，香醋，辣椒油，拌匀，加些香菜。
8、肉卷晾凉后切小块。
9、摆入盘中开吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜