#信任之美#拌海带丝
“ 拌海带丝，清淡爽口，补碘之佳品，宽肠胃，润肠道，经常食用碱性食品，对身体起到酸碱平衡作用，海带可以炖，炒，涮或凉拌多种作法，绿色天然值得信任的食材，分享这道美味。”
[主料]
海带：1张
芹菜：1颗
胡萝卜：1根
[辅料]
调料油：1勺
凉拌海鲜酱油：2勺
盐：1-2g
香油：半勺
蒜末：少许
香菜：1颗
白糖：5g
料酒：3勺
蚝油：1勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[拌海带丝的做法步骤]
1、海带清水泡过夜，次日洗净备用
2、卷成卷切成细丝
3、放入盆中倒入料酒拌匀静止半小时，去腥去表面粘液，然后用清水冲洗干净
4、放入蒸锅上，盖上盖大火蒸半小时段生备用
5、芹菜，胡萝卜洗净切丝，香菜切寸段，大蒜剁碎
6、另用锅放入清水，水开倒入芹菜，胡萝卜焯水段生捞出
7、炒锅倒入少许油，下入葱姜，花椒，大料炸出香味
8、调兑碗汁:2勺凉拌酱油，1克盐，5克糖，1勺蚝油，半勺香油，1勺调料油拌匀
9、蒸熟海带丝放入盆中，加入焯水胡萝卜和芹菜，在把蒜末，香菜加入
10、倒入碗汁拌匀即可
11、拌匀尝下咸淡，感觉口清适量添加点盐（咸度随意）吃时装盘即可。
[小窍门]
提示:海带用料酒直接放入拌匀，这样腥味和表面粘液易除掉，方便切丝而且拌后海带不粘口，利爽。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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