茄汁鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋的营养丰富特别适合老人和孩子，这道菜老少皆宜！”
[主料]
熟鹌鹑蛋：26个
番茄酱：30克
[辅料]
糖：一茶匙
盐：三分之一茶匙
鸡粉：少许
生粉：少许
葱花：少许
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备食材（鹌鹑蛋是我提前剥好的）
2、起油锅烧至五成热下鹌鹑蛋炸
3、炸至表皮变成金黄色
4、捞出控油
5、锅里留少许底油下番茄酱煸炒一下，下炸好的鹌鹑蛋加入适量的水。加入盐，糖，鸡粉调味煮两分钟
6、用少许生粉调成水欠备用
7、勾水欠即可
8、出锅撒上葱花即可
[小窍门]
炸鹌鹑蛋的时候火不要太大，中火就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜