芦笋炒大虾
“ 大虾搭配芦笋，颜美味鲜有营养，简单又健康的减肥餐～”
[主料]
活虾：500克
芦笋：若干
[辅料]
橄榄油：适量
蚝油：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒面：适量
蒜：两颗
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦笋炒大虾的做法步骤]
1、准备好食材，洗净备用，芦笋要挑新鲜脆嫩的，今天我去市场晚了，芦笋质量一般，将就着用吧哈哈哈～
2、把虾剥壳，虾肉放一点点淀粉抓一下，吸除一点水分
3、芦笋切除根部起纤维老化部分，嫩茎切成小段
4、热锅，放橄榄油，爆香姜蓉和蒜蓉
5、放入大虾仁，翻炒至变色，盛起待用
6、再次热锅放油炒芦笋，翻炒两分钟至刚刚脱生
7、然后把虾仁倒回锅中与芦笋一起继续翻炒一分钟，放适量蚝油，黑胡椒粉，辣椒面，即可上碟。
8、装盘
9、开吃，鲜嫩美味～
[小窍门]
这道菜口味清新，大虾和芦笋本身都很鲜嫩，因此烹饪时间不宜过长，调味料不宜多放，尽量保留食材本身的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅
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