荷塘小炒
[主料]
莲藕：1节
芥兰：5棵
干木耳：6g
胡萝卜：2根
腊肉：1条
[辅料]
蒜：4瓣
蚝油：1.5大匙
油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷塘小炒的做法步骤]
1、腊肉去皮切薄片。
2、木耳用温水泡发，洗净。
3、胡萝卜去皮切片。
4、莲藕去皮，对半切开，然后切片。
5、芥兰摘洗干净，粗梗斜刀切段。
6、蒜剁末。
7、热油锅，把蒜爆香。
8、放胡萝卜炒一下。
9、下腊肉炒至肥油变透明，出油。
10、放入木耳炒。
11、放入芥兰和莲藕炒匀，放蚝油炒匀。
12、撒少许水稍煮一下。(约2-3分钟。)
13、美味的小炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜