＃信任之美＃酸奶溶豆
“ 健康又有营养的小溶豆很适合家有宝宝的朋友哦，味道很不错哦！”
[主料]
儿童酸奶：50g无糖原味浓稠酸奶
玉米淀粉：12g
糖：10g
奶粉：25g
蛋清：50g
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶溶豆的做法步骤]
1、首先准备好所有的材料，蛋白液称重备用！
2、把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用！（酸奶一定要是那种很浓稠的酸奶，不要是液体的）
3、蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖，继续打发。
4、打发至硬性发泡，很硬的那种。（提起打蛋器头会看到很小很短的尖角）
5、打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里，搅拌均匀！动作一定要快，动作要轻柔。（打发蛋白的时候就可以提前预热烤箱了100度）
6、搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上。(原谅我的裱花技能，挤得太不均匀了)
7、挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。（这里的量可以烤两盘哦）
8、放凉以后放入饼干罐里保存，烤的时候注意观察。
[小窍门]
如果奶糊最后成了液体要么就是蛋白没打发好，要么就是过度搅拌。还有这里的奶粉我是随意用的，有人说婴幼儿奶粉做出来的更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食