#信任之美#酥炸杏鲍菇
“ 杏鲍菇。一种更有肉的菇菇，日常我最喜欢的菌类，经常拿开炒鸡腿，「鸡腿菇炒鸡腿」，今个想来点酥口的，市场卖肉的也休息了，思索着那就用「鸡腿」吧。男友笑话我说「炸这个不一口都是油吗？」结果，他把一盘子都给结果了。做法很简单，忘记拍照，跟着步骤做，味道挺好的”
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
面包糠：适量
蛋液：3个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥炸杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗干净，滚刀切块
2、打3个蛋液（只要蛋黄），菇块放进去滚一圈
3、扔进面包糠里头，滚一圈，放碟子上，摊一下，让蛋液凝固一下，约摸5分钟，期间把炸炉加热，油温150
4、油滚开，放杏鲍菇，得一个个的放，不黏在一起，炸3分钟，提起来，晾一下，稍凉再炸2分钟。装盘。
[小窍门]
我没有给菇放调料，要习惯加点料的话可以在蛋液中加点黑椒粉跟盐巴，不加的话也蛮好吃的
所属分类： 小吃