#信任之美#酸奶蛋糕“ 最开始酸奶蛋糕是为妈妈学的,她老是说自己胖,说我的西点们都很让她容易肥,于是健康的酸奶蛋糕约起来,吃过一次之后,我也爱上了它,口感不输芝士蛋糕,组织细腻,入口即化,清新爽口。低热量,在满足你味蕾的同时,还能保持好身材。吃货的世界很简单,一个颜值高的酸奶蛋糕,能让我满血复活,做美食拍美食吃美食也让我的心情变得美好,一定要好好享受这个美好的过程。”
[主料]
酸奶:100克
低筋面粉:20克
鸡蛋:2个
糖:35克
[辅料]
玉米淀粉:15克
玉米油:20克
柠檬汁:几滴
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:三刻钟
难度:普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄中加入玉米油,并搅拌均匀。
2、倒入酸奶
3、搅拌均匀
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉
5、搅拌均匀,无干粉颗粒。
6、蛋白盆中加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼状时加入第一次糖。
7、待蛋清细腻无泡时再加第二次糖,打蛋器提起有小弯勾时加入第三次,最后打发至有小尖勾。
8、将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌至完全融合。
9、将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续翻拌至完全融合。
10、轻轻倒入4寸中空花形模中,配方是三个的量,放入提前预热好的烤箱中层,此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些水,上下160度,50分钟。
11、出炉后冷却倒扣脱模。
12、在满足你味蕾的同时,还能保持好身材,入口即化的感觉,简直太美妙。
13、淋上酸奶和装饰物,心情有木有好起来?
[小窍门]
此方子可以用6寸模替代。
使用的厨具:电烤箱
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