#信任之美#香酥葱油饼
“ 这次做了葱油饼，早餐来一块儿饼，配一碗老豆腐，滋味真是棒极啦~”
[主料]
大葱：1根
玉米油：3ml
面粉：100g
[辅料]
五香粉：2g
食盐：2g
花椒：3g
生姜：1小块
面粉：15g
玉米油：20ml
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥葱油饼的做法步骤]
1、面粉放入大碗中。
2、加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟。
3、醒发面团的时候来制作油酥。先将大葱切一半，切成段状，生姜切片，准备好花椒。
4、预热锅子，倒入20ml的玉米胚芽油，要热锅凉油哈，减少营养流失和油烟的产生。
5、放入花椒、生姜和大葱段小火炸香。
6、炸好的油沥出来放凉备用，剩余的大葱切葱花。
7、放入辅料中面粉的分量，加入少许的盐和五香粉。
8、搅拌均匀，能流动油酥就做好啦。
9、醒好的面团取出。
10、分成三份。
11、揉圆。
12、拿一份擀大擀薄。
13、对折成扇子形状（每次对折都要撒足够的面粉防粘），切成条状。
14、将面条展开。
15、刷一层油酥，撒一层葱花，卷起来。
16、用擀面杖擀开，成饼状。
17、锅中有剩余的油，放入饼子小火烙。
18、一面金黄后，翻面小火烙另一面。
19、两面金黄后，将饼子取出。
20、层层分明~
21、O(∩_∩)O哈哈~
22、开吃吧~
[小窍门]
1、.玉米油一定要热锅凉油，减少油烟产生，保留营养。
2、.选用大葱，烙出来的饼更香。
使用的厨具：平底锅
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