鱼香肉丝
[主料]
里脊肉：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
[辅料]
蒜：适量
生粉：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
香醋：适量
豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、切好材料，里脊肉加入盐，料酒，淀粉，酱油拌匀腌制10分钟。
2、碗里加入盐，酱油，耗油，糖，香醋适量水拌匀。
3、锅里烧开水，加点盐油，倒入青椒，木耳，胡萝卜焯水一分钟捞起沥干。
4、锅里热油倒入猪肉翻炒至变色铲起备用。
5、再热油放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒，胡萝卜，木耳大火翻炒均匀。
6、再加入猪肉翻炒一下，倒入调好的酱汁翻炒一分钟。
7、大火炒至收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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