#信任之美#香橙蛋糕卷
“ 这款蛋糕卷朋友们比较喜欢～加了橙子口感清新甜而不腻，颜值也比较高的送人不错。喜欢的小伙伴们可以试试！”
[主料]
橙子水：60g
低筋面粉：80g
白糖：35g
鸡蛋：4个
植物油：40g
盐：1g
[辅料]
柠檬汁：5滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香橙蛋糕卷的做法步骤]
1、鲜橙切片
2、锅中倒入适量的清水加入20g白糖。煮沸后转小火炖10分钟。
3、熬好后取出，用厨房纸巾吸干水分。摆在烤盘的油纸上
4、蛋黄中加入60g橙子水搅拌均匀
5、倒入植物油搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、搅拌无颗粒备用
8、蛋白中倒入5滴柠檬汁
9、用电动打蛋器打至大泡泡时加入白糖。40g糖分3次加入。
10、打至湿性，提起打蛋器蛋白呈现尖角有点弯曲。
11、三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈以免消泡
12、蛋白分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
13、倒入放有橙子的烤盘中。放入预热好的烤箱
14170、度20分钟（具体温度以自己家的烤箱为主）
15、烤好好后取出倒扣晾凉，撕掉油纸，翻面表皮涂上一层果酱卷起
16、卷起
17、包上油纸放入冰箱冷藏半小时定型
18、取出切块品尝
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶