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#信任之美#韭菜木耳香菇肉馅饺子
“ 韭菜我的最爱” [主料] 面粉:1000g 木耳:适量 香菇:10个左右 韭菜:半斤 肉馅:一斤 [辅料] 十三香:适量 蚝油:适量 葱:适量 酱油:适量 盐:适量 料酒:适量 姜:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [韭菜木耳香菇肉饺子的做法步骤] 1、韭菜摘洗干净备用,香菇木耳切碎,肉馅里剁点葱姜放里拌均匀 2、用温水和成光滑的面团,盖上醒半个小时 3、肉馅里放入适量十三香,耗油,料酒,红烧酱油,或者一点生抽一点老抽都行。老抽不要放多,颜色太深。不放颜色就太浅然后搅拌均匀。然后炒菜的勺子,放一勺油。把韭菜香菇木耳丁跟肉馅一起拌匀就好了 4、面醒好以后,拿出来揉一下,分成几份,。取其中一块搓成长条,用刀切成大小相同的小块,用手按压一下然后用擀面杖擀成饺子皮 5、把馅料放到饺子皮上 6、中间用手捏一下,然后从后面捏一下,从后面赶着往前捏起来就行。捏到口,重复用手在捏一遍以防开口依次包完就可以了 7、锅里烧一锅开水。水开了把饺子下里,用勺子从锅底轻轻推动搅拌一下饺子。以防粘连,因为有肉馅所以不好熟等再次水开用半碗凉水倒锅里打一下,水开了在倒半碗凉水,依次连续打三次水就熟了, 8、喜欢吃蒜的可以切成蒜丁或者砸成蒜泥放醋里蘸饺子吃就好了 9、香喷喷 10、哈哈😄 [小窍门] 可以放点鸡精味精,如果里面放虾仁的话就不用放了,如果吃素的就把肉馅换成鸡蛋,料酒跟老抽就不要放了 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜