#信任之美#大蒜炒大闸蟹
“ 今天立冬，冬季开始。立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”
[主料]
大闸蟹：4只
大蒜：200克
[辅料]
橄榄油：5ml
盐：3克
生抽：3ml
蟹醋：10ml
生姜：10克
紫苏调料包：1包
老姜黑糖茶：1包
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[大蒜炒大闸蟹的做法步骤]
1、准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
2、大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
3、大闸蟹切块，大蒜切好；
4、热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
5、加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
6、放盐、生抽、蟹醋炒均；
[小窍门]
1、.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2、.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3、.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4、.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5、.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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