泡椒鱼头
“ 辣劲实足，味道鲜美，适合爱吃辣的童鞋！”
[主料]
鱼头：一个
[辅料]
泡椒：一大把
姜末：少许
蒜末：少许
白酒：少许
口味：超辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡椒鱼头的做法步骤]
1、将鱼头洗净两面抹上少许盐和白酒腌制二十分钟！
2、起油锅下鱼头两面煎煎！
3、鱼头煎至两面变色捞出备用！
4、将泡椒剁碎，起油锅下姜末，蒜末剁碎的泡椒一起煸炒出香味加少许盐鸡粉调味！
5、把煸炒好的泡椒均匀的浇在鱼头上！
6、把已近浇好泡椒的鱼头上锅蒸二十分钟起锅时加入少许葱花即可！
[小窍门]
用酒和盐腌制时为了去腥入味！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜