#信任之美#姜葱炒花蟹
“ 每逢秋风送爽，菊花盛开之时，正是大闸蟹上市旺季。家里的小朋友说要吃大闸蟹，网上订了还没送到。今天去市场发现花蟹很不错，先买2只花蟹回来解馋。虽然没有大闸蟹的蟹黄饱满，但是花蟹也是蟹中一类并具有营养食用价值。鲜甜可口。含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体也很好的滋补作用。”
[主料]
花蟹：适量
[辅料]
生姜：适量
白酒：适量
盐：适量
调和油：适量
小葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[姜葱炒花蟹的做法步骤]
1、花蟹斩件、姜切片、葱切段
2、下油锅炒香姜片和葱头（我还放了一点点芹菜）
3、再倒入花蟹，自动炒菜机选择炒菜功能，时间增加到5分钟，加盐炒至味均匀，洒少少水，再加一点点白酒
4、看到螃蟹明显变色把葱段（叶的那部分）加入，收汁即可
5、大大的蟹脚
6、大大的蟹脚
7、 螃蟹虽好，可不能多吃哦
8、成品
[小窍门]
1、、大花蟹性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。
2、、大花蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。
3、、体质过敏的人不宜吃蟹。花蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪有明显的堕胎作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 粤菜 儿童 午餐 酒席