椒盐酥饼
“ 外酥里糯，葱香味麻不油腻。”
[主料]
普通面粉：2汤匙
小葱：10颗
盐：0.5茶匙
[辅料]
糯米粉：1汤匙
色拉油：1汤匙
花椒油：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[椒盐酥饼的做法步骤]
1、面粉2汤匙，糯米粉1汤匙。
2、用温热水合匀；
3、在面板洒少许面粉，将面揉成团；
4、用保鲜膜包上醒面10分钟；
5、小葱10颗，拆洗后切颗；
6、面团切分成两坨；
7、择一坨面团赶成薄片（另一坨面团做法同下）；
8、浇上用小葱颗、色拉油、盐、花椒油制成的椒盐汁；
9、四边折叠在一起；
10、再在上边浇一层椒盐汁；
11、再折叠成卷；
12、揉成长条，切成小坨，用手压成小饼。
13、制成的小饼分别入放有少许油的煎锅中煎熟；
14、待约冷便可食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜