【北京】香烤山楂片
“ 金秋时节和冬季，又到山楂成熟上市的季节~，每年到这个时候，我都会买上几斤山楂，做山楂片，山楂糕，拔丝山楂，口感酸酸甜甜的，吃了一次还想再吃一次，不知不觉做的山楂就吃完了；而且山楂泡水喝也有很多的功效：　第一：防治心脑血管疾病，第二：活血化瘀，第三：防治癌症第四：促进脂肪类食物消化，第五：防治动脉硬化　第六：平喘化痰，第七：利尿。
不过，过量食用也会有副作用，比如，脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。另外，身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。除此之外，糖尿病患者也不能够服用太多，还有孕妇也不能够吃山楂哦。”
[主料]
鲜山楂：1500克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香烤山楂片的做法步骤]
1、准备鲜山楂，山楂洗净并控干水分，最好晚上清洗干净，上午就可以做了
2、用工具去掉内核
3、内核全部取出后
4、切成3毫米的片状
5、均匀地平铺放入烤盘
6、放入烤箱，第三层，热风循环，上下管同时加热到100度90分钟
7、在烤的过程中，会有水份析出
890、分钟后，山楂片就烤好了
9、烤好后的山楂片，装入瓶子里，每次炖肉，泡水喝，都是妥妥的哦。
[小窍门]
丝巾温馨提示：1.鲜山楂片，不能切的太薄，以免在烘烤时烤的太薄，影响口感。2.烘烤山楂时，最好低温烘烤，多观察，不要烤糊。
使用的厨具：电烤箱
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