红烧海鳗
“ 鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，鳗鱼不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。”
[主料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
醋：适量
鸡精：适量
[辅料]
美味鲜：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧海鳗的做法步骤]
1、鳗鱼洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼。
3、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。
4、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可。
使用的厨具：电磁炉、焖烧锅、不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜