客家黄酒鸡蛋汤
“ 客家黄酒是一种[汉族]传统的名酒；也是客家人的月子酒；
我妈妈每年农历九月九这个时候都会酿几缸黄酒；农家糯米+山泉水+酒饼自然发酵出来的黄酒。这是名副其实的美味低度酒；有诗人道：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽
客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。”
[主料]
鸡蛋：3、4个
客家黄酒：200ml
水：适量
[辅料]
姜：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[客家黄酒鸡蛋汤的做法步骤]
1、鸡蛋磕出碗中，用力搅打均匀
2、姜拍碎备用
3、锅内放油；烧到8成热放入鸡蛋煎炒；放入生姜
44、、加点水（水可加；可不加；看个人喝酒的浓度）
55、、然后加入客家老酒煮沸后即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类