重庆小吃麻圆
“ 到重庆都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽金黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。”
[主料]
水磨糯米粉：200克
白芝麻：适量
白砂糖：50克
[辅料]
食用油：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[重庆小吃麻圆的做法步骤]
1、准备好材料
2、再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用
3、分成大小均匀的小团
4、团成汤圆
5、放入水里滚一圈
6、放入装有芝麻的碗里滚满芝麻
7、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制
8、油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。
9、起锅放进装有吸油纸的盘里
10、成品
11、配上豆浆特好吃
[小窍门]
一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 重庆小吃