避风塘炒虾
“ 虾的这种做法，应该说是孩子们最喜欢的，尤其是加了蒜茸炒过的面包糠，酥香中带着些蒜味，再透着一点点甜稍儿，真的可以说是点晴之笔。减肥的朋友可要慎重了，不知不觉一大盘就会下肚。”
[主料]
面包糠：60g
青虾：10只
[辅料]
料酒：一勺
胡椒粉：少许
糖：5g
盐：少许
蒜：3瓣
淀粉：少许
葱花：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[避风塘炒虾的做法步骤]
1、准备青虾和蒜。
2、虾去沙线虾枪洗净控干。加料酒、盐、胡椒粉腌制一会。
3、准备面包糠60克，蒜剁蒜蓉，虾里加入少许淀粉拌匀。
4、油锅放入虾，中火炸至。
5、炸至金黄色捞出。
6、锅留底油，放入蒜蓉炒至变色。
7、加入面包糠炒至金黄，加入糖。
8、倒入炸好的虾翻炒均匀，洒入葱花。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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