青椒肉片
“ 简单美味，肉片的软滑，青椒的微辣清脆，带有豆鼓的特有香味，真的滋味满满。”
[主料]
瘦肉：半斤
[辅料]
青椒：三个
[调料]
黄豆酱：一勺
豆鼓：一勺
生姜：一小块
大蒜：三瓣
生抽：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉片的做法步骤]
1、准备半斤瘦肉，三个辣椒，生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺。盐，生抽，耗油，淀粉适量。
2、将瘦肉切成薄片，用豆鼓，生抽耗油腌制。锅内下油，烧至七成热下入肉片，迅速翻炒散开，再炒两秒钟，铲起备用。
3、在腌制肉的时候就把辣椒切成薄片，生姜大蒜也切成薄片备用。
4、锅内利用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜煵香，再加入豆鼓炒香，最后加入辣椒翻炒一分钟。
5、最后加入肉片翻炒均匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜