红烧羊排
[主料]
羊排：500克
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
花椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
干辣椒：适量
大蒜：适量
大葱：一根
盐：适量
草果：一个
姜：适量
香叶：两片
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧羊排的做法步骤]
1、忘了拍新羊排了。羊排入锅加水放料酒生姜煮开后洗净待用，备好所有辅料。
2、起油锅烧至九成热，放入一半的大葱，姜，爆炒出香，再放香料爆香。
3、倒入羊排翻炒，放入生抽翻炒至上色，再入料酒翻炒至酒气散尽。
4、加水没过羊排，入料酒，盐，老抽，大葱青的上段，大火烧开。
5、倒入炖锅炖两小时，也可以慢火在锅里炖。
6、炖好后再入炒锅，放入剩下的大葱，大火收汁。
7、挑出香料就可出锅装盘了。照片直接在厨房匆匆拍不好，实物让人垂涎欲滴喔！
[小窍门]
羊排加大葱绝配
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐