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#柏翠大赛#原味戚风
“ 戚风里最爱的还是原味戚风,滋味绵长,口感醇香” [主料] 鸡蛋:4个 牛奶:60克 盐:少许 [辅料] 低粉:70克 玉米油:50克 柠檬汁:少许 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [原味戚风的做法步骤] 1、蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀; 2、筛入低粉,切拌均匀; 3、蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡 4、取部分蛋清和蛋黄面糊拌匀,然后把所有蛋清和蛋黄面糊切拌均匀; 5、倒入模具,放入预热好的烤箱,140度60分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶