#柏翠大赛#抹茶软欧包
“ 这款欧包外表冷峻内心柔软。酥脆的外壳，绵柔的内馅。Q弹的麻薯混合着蔓越莓干的酸甜，每一口都值得让你闭着眼细细体会。”
[主料]
高粉：270克
清水：120克
色拉油：20克
盐：2克
玉米淀粉：30克
细砂糖：40克
蔓越莓干：20克
酵母：3克
[辅料]
抹茶粉：10克
鸡蛋：50克
细砂糖：40克
糯米粉：100克
牛奶：180克
黄油：15克
红豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶软欧包的做法步骤]
1、将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟。
2、放入黄油，继续和面，至到面团拉出大片坚韧的薄膜。
3、麻薯材料集合；糯米粉100克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖40克黄油15克蔓越莓干20克红豆沙馅适量
4、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀，加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
5、放入微波炉4分钟蒸熟取出搅拌，趁热加入黄油揉匀。
6、再平均分成6份。
7、面包面团 放在温暖处发酵至两倍半大。
8、发好的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、取一个松弛好的小面团檊成椭圆型面饼。
10、将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。
11、表面抹上豆沙馅。放上蔓越莓干。
12、从上卷下来。
13、.卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大。
14、表面撒面粉，割出花纹，烤箱预热180度烤15－20分钟。
使用的厨具：电烤箱
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