威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子
“ 包子豆浆从来都是中国人早餐桌上最经典的样式代表，晨光微露之时，正是蒸笼里团团热气冉冉升起，小摊贩出门张罗，而后准备迎接清晨第一批惺忪未醒客人之时。如今早市喧闹或许已渐渐消失在城市发展路程中，可当人们拿起手中馅包子时，还是能依稀品到旧时街市热闹与地道人情风味。”
[主料]
韭菜：500克
猪肉馅：250克
面粉：500克
酵母粉：6克
姜末：20克
[辅料]
酱油：20毫升
油：100毫升
盐：5克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜猪肉包子的做法步骤]
1、肉馅中加入韭菜及所有配料搅拌均匀，备用
2、面粉中加入酵母，揉搓成团
3、 取小块面团，静置发酵15分钟
4、面团擀成圆皮，取适量馅包裹
5、旋转折叠，使面皮边缘成型
6、放入蒸格
7、水开后，放入锅中蒸20分钟
8、即可出锅
[小窍门]
包子蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子，防止包子皮塌陷哟~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜