酥脆香，嫩可口，南瓜煎饼，丝丝润滑
“ 南瓜丝煎饼又称南瓜托子、面托南瓜，讲究保留嫩南瓜的原汁原味，不需其他配菜，只在瓜丝上挂上适当的面粉和鸡蛋液。经过小火煎至微黄之后，吃起来酥脆香，软嫩可口，当早餐食用再适合不过了。金秋季节，食用嫩南瓜不仅能带来新鲜口感，还能强健脾胃，补充身体所需维生素C、钙、磷、锌等多种营养物质。不想早餐给孩子吃路边摊的宝爸宝妈们快来试试吧！”
[主料]
面粉：100g
土鸡蛋：2个
十三香：适量
[辅料]
青皮南瓜：300g
小葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[酥脆香，嫩可口，南瓜煎饼的做法步骤]
1、南瓜擦成细丝备用
2、小葱切成葱段，放入装有南瓜丝的容器中
3、南瓜丝中加入盐、十三香、鸡蛋，混合搅拌均匀，静置3分钟
4、待南瓜丝腌出水后，加入天然面粉搅拌成稠糊状
5、电饼档或平底锅加热后刷层食用油，放入南瓜脱面糊，用筷子铺成厚薄均匀的圆形
62、分钟后，翻面煎另一面，2分钟后出锅
7、这样香软可口，健脾胃的南瓜丝煎饼就做好了，趁热更好吃哟！
[小窍门]
1、、南瓜一定要选嫩的青南瓜，这样口感才好。
2、、南瓜面糊中无需加水，稠度能挂住筷子即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 饼