酸辣土豆丝
“ 色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。”
[主料]
土豆：200克
白醋：1.5茶匙
干花椒：5颗
盐：0.5茶匙
[辅料]
红椒：1/10个
青椒：1/10个
黄椒：1/10个
干海椒：2颗
色拉油：3茶匙
鸡精：0.5茶匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、选用大一点的土豆。
2、改成长方形，切成均匀的长丝，淘洗至水变清为止，加白醋浸泡。
3、色拉油烧热，放干海椒、干花椒炸出香味铲出，大火，倒入沥干水分的土豆丝、青黄红椒丝；
4、翻炒，放盐、鸡精、白醋拌匀起锅，洒葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
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