啤酒鸭块
“ 春节即将来临，来一款啤酒鸭块，一定会深受大家喜爱！”
[主料]
鸭腿：三个
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
良姜：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
花椒：适量
干红椒：适量
啤酒：一罐
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒鸭块的做法步骤]
1、所需配料准备就绪
2、鸭块入水中焯水，加姜片，花椒，料酒
3、盛出用温水冲洗干净
4、锅中入油加糖炒至糖色，放入鸭块煸炒
5、放入大料和红辣椒
6、放入葱姜蒜，料酒，老抽翻炒均匀
7、加入啤酒
8、大火煮沸转小火慢炖四十分钟
9、鸭块熟后加盐调味，捡出香叶等大料，大火收汁装盘
10、撒入熟芝麻点缀
11、家常美味，请您品鉴
[小窍门]
鸭块焯水时加入花椒去腥哦！祝您愉快。
使用的厨具：汤锅
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