清蒸桂鱼
[主料]
桂鱼：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸桂鱼的做法步骤]
1、准备食材，桂鱼处理好鱼鳃内脏（本来打算整条做的所以切了横刀）
2、把鱼片成厚片
3、葱姜切丝塞鱼肚里
4、鱼片摆好，撒上姜丝，淋上老酒，撒微盐（一点不要多了，是微量）
5、辣椒剃去籽切丝，葱用牙签挑成丝！待用
6、蒸锅睡开后放鱼
7、蒸八分钟出锅，滤掉盘里的汤汁，倒上蒸鱼豉油
8、散上葱丝辣椒丝，色拉油烧热淋葱丝上！就ok啦！新鲜美味！又好做
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 私房菜