猪肉大葱饺子，
“ 中秋过年吃饺子。第一次做也能成功的方法”
[主料]
猪肉：一斤
盐：少许
酱油：少许
蚝油：少许
葱：三根
面：一斤
水：少许
油：少许
[辅料]
姜末：少许
花椒面：少许
十三香：少许
蛋清：一个
麻椒：七粒
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉大葱饺子的做法步骤]
1、和面用温水，醒发二十分钟，做成擀面杖粗细的面棒，轱辘着切成图片状
2、平底锅熬油，放花椒，姜末等等，煸香后晾凉放肉，放酱油。十三香，耗油，蛋清等
3、转着圈的擀片，两手，右手不动方向只动擀面杖，左手转面片，一两次就熟练快速起来。要不包饺子就太慢了，
4、剁葱花，大小均匀就可以了
5、包的时候最后放葱，切记，没有臭葱味
6、双手用拇指和食指交叉一挤成型
7、开锅放锅里煮15分钟左右，我包的大些肉多，可以多煮几滚，可以加水，图为出锅后
8、切面
使用的厨具：煮锅
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