番茄牛肉汤
“ 上星期我妈从老家拿回来一大堆菜，什么豆角呀、西红柿呀、小辣椒呀，都是自家种的，虽然卖相不是很好，但是味道确实不错滴~正好家里面还有牛肉，就做了番茄牛肉汤~”
[主料]
牛肉：300g
洋葱：半个
胡萝卜：半根
土豆：1个
西红柿：3个
[辅料]
浓汤宝：1块
大葱：1根
生姜：1小块
料酒：2ml
老抽：2ml
花椒：1g
大料：1个
食盐：2g
花生油：5ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[番茄牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉在清水中冲洗15分钟。
2、切成小块儿后焯去血水，放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料，腌制5小时左右。
3、生姜去皮切丝，大葱切葱花，洋葱切碎，西红柿去皮切块。
4、锅中倒入油。
5、放入葱花和姜丝炒香。
6、放入洋葱。
7、炒香以后放入清水。
8、水开以后放入西红柿和牛肉。
9、盖上锅盖，中大火先煮1小时左右。（中间要观察汤的情况，如果水少了，要适量加点儿水。）
10、煮牛肉的时候，将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，准备好一个浓汤宝。
11、将土豆和胡萝卜放入锅中。
12、放一颗浓汤宝，继续煮至牛肉、土豆变软即可，大概还需1小时左右。
13、煮好的番茄牛肉汤盛出。
14、撒点儿香菜。
15、味儿更香~
16、哈哈，开吃啦~
[小窍门]
浓汤宝味道已经很鲜了，所以后面就不用放盐了。
使用的厨具：平底锅
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