#早春美味#比肉好吃的小炒素鲍丝
“ 每逢佳节胖三斤，新年过后就要开始进行减肥清肠了，毕竟过年期间大鱼大肉的肠胃负担也是有些重的，假期过后来些轻料理，清理了肠胃，也减了肥，不是一举两得。这道比肉好吃的小炒素鲍丝，选用了口感像鲍鱼的杏鲍菇，菌菇类含有多糖和膳食纤维，可以增强免疫力，又可以清肠。青椒富含丰富的维生素C，如此搭配让我们不用担心抵抗力会差了。”
[主料]
杏鲍菇：100g
青椒：1个
[辅料]
木薯粉：1勺
[调料]
葡萄籽油：10ml
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：20ml
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒素鲍丝的做法步骤]
1、准备食材；杏鲍菇和青椒洗净切丝。
2、在锅内倒入适量的水。
3、煮开后倒入杏鲍菇丝进行汆烫。
4、再次煮沸后捞出。
5、倒入20毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
6、搅拌均匀让杏鲍菇略微上色。
7、倒入1勺木薯粉。
8、搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏半小时。
9、锅内倒入10毫升葡萄籽油。
10、倒入事先腌制过的杏鲍菇丝。
11、快速煸炒均匀。
12、倒入青椒丝。
13、继续翻炒，待翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、.杏鲍菇先进行腌制是仿制荤菜的做法，之后不用另外加调料，口感上也会更像荤菜。
使用的厨具：炒锅
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