自制酸辣粉 “ 下雨天来一碗酸酸辣辣的麻辣粉,吃到大汗淋漓,真爽快。” [主料] 粉条:400g [辅料] 牛肉:150g 花生米:100g 咸菜:少许 香菜:1根 小米椒:4个 大蒜:5粒 [调料] 红辣椒面:少许 熟芝麻:少许 盐:少许 鸡精:少许 胡椒面:少许 陈醋:2勺 生抽:1勺 花椒粉:一勺 白糖:少许 芝麻油:少许 口味:酸辣 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [自制酸辣粉的做法步骤] 1、部分食材。 2、牛肉切片,大蒜切末,香菜切末,咸菜切丝,香菜切末,小米辣椒切小圈。 3、粉条用凉水泡开,放到开水里面煮成水晶状。 4、捞出凉水过凉备用。 5、红辣椒、小米辣、大蒜、芝麻,放到碗中。 6、起锅烧油,油烧开后泼在上面。 7、里面加鸡精,盐,花椒粉,胡椒粉,白糖,陈醋,生抽拌匀。 8、给碗里加开水,把粉条放进去,牛肉,熟花生米,咸菜丝,香菜,香油调匀就可以开吃啦。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 小吃