盐焗鸭
“ 鸭肉滋补，但是在不缺吃的年代，大口吃肉似乎触手可得，很多人用鸭炖汤，多喝汤，少吃肉，因为较为成熟的鸭炖汤后肉质较粗，特别是整块的胸脯肉，那么我们可以选择一部分的肉用来做这道盐焗鸭，一鸭两吃。”
[主料]
鸭肉：300
姜：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[盐焗鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗净都用盐均匀涂抹。
2、一层一层码好，并加姜末，盖上保鲜膜，放冰箱腌制两小时以上，最好过夜，使得更加入味。
3、将鸭肉放置在蒸锅中，地下垫碗用于乘鸭肉蒸出的汤汁。锅中烧水，小火慢蒸1.5小时，后装盘即可。
[小窍门]
视个人喜欢的程度蒸的时间可自行控制。蒸出来的一小碗鸭汤也是美味无比。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜