青蟹土豆汤
“ 绝对的鲜的眉毛掉下来，每次想到这个菜就要流口水，哈哈~
重要的是大家都知道螃蟹性寒，不宜多吃，但唯有青蟹不是寒性的，所以宝宝孕妇和可以吃哦~
每次烧这道菜我都要先盛出大半碗汤给家里的小家伙喝·~”
[主料]
青蟹：2只
丝瓜：一根
菌菇：少量
姜：3片
淀粉：1小茶匙
[辅料]
土豆：2个
青菜：1小颗
油：适量
酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[青蟹土豆汤的做法步骤]
1、原材料洗净备用，青蟹是我老公帮我杀好的，不要清洗的地方用牙刷刷洗干净哦~
2、丝瓜和土豆切滚刀备用，土豆切片也可以，切片容易熟，但是也容易糊，我个人比较喜欢切块。
3、热锅倒入油烧热
4、放入姜片煸香，不喜欢菜里面有姜片的话煸香后可以把姜片捞出倒掉哈
5、大火倒入丝瓜和土豆图上只有土豆，是因为丝瓜随便翻炒2下就被我盛起来了，丝瓜烧就了煮烂掉了，漏拍一开始倒进去的照片 抱歉哈
6、炒的比较干了几乎要粑锅的时候烹入料酒翻炒，然后加入清水，土豆块熟的比较慢，可以稍微多加点。加入适量盐调味
7、然后加入青蟹和菌菇，水烧开后转小火盖盖煮10分钟左右。
8、用筷子戳下土豆，如果已经熟了就可以转大火 加入丝瓜
9、最后才加入青菜哦~
10、出锅前取一勺淀粉调匀加入青蟹汤调匀即可哦~
11、然后就出锅啦，这盆菜量比较大了 跟平时烧的菜量可能不太一样，咸淡怕控制不好的话出锅前再尝下味道哦~
[小窍门]
1、.这盆菜的量确实是比较大的咯，亲可以适当减少用量的，比如青蟹用一个。不是沿海城市的话青蟹卖的可能不多，亲们可以用梭子蟹代替哦，也叫白蟹。这个一般都会有的，大闸蟹就不太适合了。
2、,。这道菜淀粉的量可以适当加减点，我这个淀粉量调的汤还不是很稠的，喜欢稠的羹一样的话可以多加哦
3、.菌菇不放也没事哦，我是因为儿子喜欢吃菌菇所以加了点，配料也可以根据自己喜欢搭配哦，但是我觉得土豆是不能少的。很多人会加豆腐皮、鹌鹑蛋之类的。都不错哦~
如果有写的不明白的地方亲们可以评论里面问，我会尽快答复哦~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐