各种消遣伴侣---美味酒鬼花生
“ 四川名小吃---酒鬼花生，每次都是在超市里买成品，现在咱们也自己在家做一份，随时想吃随时有哈。”
[主料]
花生：半斤
[辅料]
干辣椒：八颗
花椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酒鬼花生的做法步骤]
1、将花生入水煮两分钟，然后放入碗中，泡制十分钟，去掉外皮。
2、淋干水份
3、炒锅下油，放入花生，炸制十分钟，略黄一点点即可取出，是否香脆可以尝一下。
4、炸好后淋干油，炒锅放少量油，放入花椒，干辣椒小火炒香，放入花生
5、炒制片刻，淋油，放凉后加入白糖和盐拌均即可。
[小窍门]
1、.花生炸制时一定要中小火，最好小火，否则易糊，另外看颜色略黄就可以取出，取出放凉后会颜色更深一些。
2、.可以加一些椒盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜