超级懒人版陕西滋卷
“ 现代生活紧张，催生了一大批超级懒人，不想起床，不想上班，不想做饭。可是，肚子还是要闹革命的，就简单化一点吧！材料方面希望大家都酌情增减，因为太懒了，多做一些可以吃几顿，省事。”
[主料]
五花肉：一斤半
韭菜：两大把
[辅料]
花生油：适量
生抽：一大勺
生姜：一块
十三香：适量
味精：一小勺，碾成细粉
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[懒人版陕西滋卷的做法步骤]
1、鲜嫩的韭菜几把，酌情增减，洗净控干
2、五花肉菜场肉档的大姐已洗净剁好，注意要剁，生姜切成末
3、韭菜切成粒
4、韭菜肉放在一起，倒花生油，要偏多一些，馅子偏干不行，少量香油，撒十三香，可以多放一些，倒生抽，撒碾成细粉的味精，不要大颗粒的，然后开始大力用手搅拌，抓捏，反复进行，让馅子看着搅上劲，粘稠起来
5、搅拌好的馅料
6、菜市场面档大哥压好的出面条之前的面片，不要切，大概比馄饨皮要厚点，比饺子皮要薄点，我这次搞得略厚了些，和饺子皮一样，口感就没那么好了，还是个要薄一些的好，拿回家再切
7、切成如图大小，也可以再窄一些，锅小的话，长、宽都按比例缩小
8、卷起来，先卷的一边可以菜靠边放，收尾的一边要预留位置，刷子沾水刷边，卷上，两边可以稍留空位，卷好厚切去两边的毛边
9、卷好的滋卷
10、摆放在蒸篦上
11、沸水上锅蒸10余分钟，我因为这次面片厚了多蒸了不到不到20分钟，面片比馄饨皮厚点的蒸12分钟就可以了
12、出锅厚凉一下切成小块，小心烫手
13、蒜加点盐捣成泥泼点油
14、香醋加点开水加生抽加热，稍凉后倒入蒜碗，可以蘸着吃啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 陕西菜