什锦蛋炒饭
“ 米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出！西红柿、黄瓜生的就可以食用，所以最后放就行，这样也不会损失它们本身的味道”
[主料]
米饭：适量
香肠：1根
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
西红柿：半个
鸡蛋：1个
[辅料]
食用油：10g
盐：适量
蒜瓣：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦蛋炒饭的做法步骤]
1、-剩米饭从冰箱拿出来，看看冰箱有什么蔬菜，一般都可以搭配
2、-胡萝卜、西红柿、黄瓜、香肠都洗净切丁，蒜切片
3、-鸡蛋打蛋液加少许盐备用
4、-锅中放油加入蛋液炒散，盛出备用
5、-再起炒锅放油放蒜粒爆香
6、-放入胡萝卜丁、香肠丁翻炒
7、-放入米饭中火翻炒
8、-放入西红柿丁、黄瓜丁翻炒，加适量盐即可出锅2
9、-装盘即可
[小窍门]
这是一人份，所以要注意哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜