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小熊维尼芒果慕斯
[主料] 饼干碎:80克 黄油:60克 白糖:100克 [慕斯体用] 芒果泥:300克 吉利丁片:10克 打发奶油:100克 [慕斯镜面用] 芒果泥:100克 口味:奶香 工艺:其他 耗时:数小时 难度:普通 [小熊维尼芒果慕斯的做法步骤] 1、饼干擀成碎末 2、慕斯体的吉利丁片放入水中泡软 3、将黄油隔热加热至融化后倒入饼干碎里面,然后搅拌均匀至没有干的碎末 4、模具底部用锡箔纸挡好 5、然后把饼干碎铺到底部并且按平 6、将芒果切块放入料理机中放入白糖打成泥,然后分成两份,一份300克,一份100克,将300克的先拿出 7、将泡软的吉利丁片捞出放入芒果泥里面 8、隔水加热至吉利丁片全部融化和芒果泥混合在一起 9、打发好的奶油备好 10、倒入芒果泥,搅拌均匀至全部混合在一起 11、然后倒入模具中,放入冰箱冷藏三个小时以上 12、慕斯体冷藏好了之后,将剩余的100克芒果泥和10克泡软的吉利丁片混合到一起,搅拌均匀之后倒入模具里面当镜面,然后继续放入冰箱冷藏一宿,做好了之后用巧克力融化画上眉毛鼻子眼睛嘴巴,即可! 13、成品欣赏! 14、成品欣赏! 15、成品欣赏! 16、成品欣赏! 17、成品欣赏! 18、成品欣赏! 使用的厨具:其它、搅拌机 所属分类: 烘焙 下午茶