葱油西兰花
“ 家人最近很喜欢吃西兰花，西兰花营养丰富，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。”
[主料]
西兰花：500g
[辅料]
油：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵，洗净备用。
2、锅中烧开水加入适量油。
3、焯熟西兰花和胡萝卜片。
4、过凉水，凉透。
5、挤干水分备用。
6、加入适量盐和鸡精。
7、摆盘。
8、锅中加入姜丝。
9、姜丝小火拷干。
10、葱切丝备用。
11、加入葱丝继续炸。
12、捞出葱姜丝加入菜表面。
13、油加入菜表面。
14、成品
[小窍门]
1、.西兰花本身不入味，掰成小朵好入味。
2、.水中加入少量油，焯菜不变色。
3、.过凉水时要多过几次水，凉透为止。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜