干炒牛河
“ 香辣合并，美味的不要不要的。”
[主料]
鸡蛋：两个
包菜：三片
葱：两根
香菇：三个
干辣椒：五个
河粉：500g
牛肉：200g
[辅料]
老抽：5ml
鸡粉：1g
盐：2g
食用油：30ml
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[干炒牛河的做法步骤]
1、准备好所有食材，河粉、鸡蛋、牛肉、香菇、包菜、葱、干辣椒，都洗净切好待用。
2、鸡蛋打散放入锅内煎好，加入干辣椒炒香，再放入包菜丝翻炒。起锅待用……
3、锅内放入油，待油烧热放入牛肉翻炒，再加入香菇，炒香后加入主料河粉翻炒，最后把刚炒好的鸡蛋一起加入，加点盐、老抽、鸡粉翻炒。
4、炒熟撒上葱花，准备起锅装盘。
5、一道美味的干炒牛河就这样完成了，你学会了吗？
[小窍门]
河粉容易粘锅，油一定不能太少，勤翻炒，这样才不会粘锅炒糊的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜