辣炒花蛤
“ 这个菜怎么做的都有。今天奉上自己的做法。”
[主料]
花蛤：二斤
[辅料]
蒜：适量
辣椒：两个
香菜：两颗
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花哈洗净，用手搓搓。放入锅中煮，直到全部张开。
2、辣椒切块，蒜打碎，香菜两颗备用。
3、煮好后的花哈放入水中冲下里面的沙子。最好不要冲的太干净，略湿些。
4、锅中放油，葱段，爆香放入花哈。翻炒，放入盐。料酒适量。盐必须要放，翻炒后放入辣椒。
5、翻炒后放入蒜沫，香菜。盖锅焖一会。
6、焖好最后在翻炒下让香菜和蒜沫都进入花哈里面入味。出锅。
[小窍门]
这里说下，好多朋友有花哈去沙的办法，鄙人不才，放盐，放香油全试过了，都没有热水煮开口的效果好。因为用水煮了也破坏了它的鲜了。所以一定要在放点盐。如果可以大家还可以用火锅料炒。效果更赞。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜