奥运橄榄枝面包—德普烘焙实验室
“ 橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征, 寓意深刻, 影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的, 而橄榄面包则是我做的，为了契合马上就要开幕的巴西奥运会，祝我国奥运健儿再创佳绩！”
[主料]
面包粉：500g
胚芽粉：15g
细糖：20g
[辅料]
盐：10g
麦芽糖：10g
水：330g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[奥运橄榄枝面包的做法步骤]
1、将面包粉、盐和干酵母倒入搅拌器皿内，混合均匀；
2、加入水和麦芽糖；
3、搅拌至表面光滑且有弹性的面团，取出室温发酵60min；
4、分割成两个分量相等的面团，揉圆，松弛30min；
5、将小面团卷成圆柱状，制成条状；
6、室温条件下发酵30min，发酵完之后用剪刀剪出麦穗状；德普烤箱调至焙烤模式200度，烤制25min；
7、美味就做好了
8、美味
[小窍门]
室温发酵的时候吗，若表皮发干可以适当的喷水；
面包进烤箱前喷水是为了让面包的表皮更佳酥脆；
使用的厨具：电烤箱
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