素三宝
“ 素三宝不是材料贵而称三宝。因为它们的营养价值高。
一，木耳，在古时代帝王独享之佳品。营养价值之高，可防癌抗癌。
二，山药，健脾益胃助消化，滋肾益精，强健机体的作用。
三，荷兰豆，增强人体新陈代谢功能，延缓哀老十分重要的作用。”
[主料]
荷兰豆：200克
山药：200克
黑干木耳：6个
[辅料]
调和油：40克
盐：少许
鸡精：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素三宝的做法步骤]
1、木耳泡发，洗干净，荷兰豆去茎，洗净，山药去皮，切成象眼片，不要太薄。（山药切好用凉水冲一下）放入开水中捞一下，（水开一起放入，一分钟捞出）迅速泡到凉水中，（荷兰豆就不会变黄）
2、炒锅烧热，倒入调和油，放入原材料，炒2下，放盐，鸡精，翻炒几下装盘
3、炒好装上用红萝卜拼好的盘中，好看，营养，一道有食欲的素三宝。
[小窍门]
捞水时要水开，放入一分钟捞出，迅速过凉水，这样荷兰豆又绿又脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜