红烧肉烧土豆
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
[辅料]
酱油：适量
白砂糖：适量
冰糖：适量
黄酒：适量
八角：适量
葱花：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉烧土豆的做法步骤]
1、准备好，土豆块，葱段，姜片，八角，白砂糖，冰糖，黄酒
2、五花肉切块，2.5cm左右的肉块
3、肉块入凉水，水开后煮五分钟左右，捞出控干水分
4、锅中倒少许油，煸香八角，倒白砂糖，炒至微黄后，倒入五花肉，开始出油后，倒入黄酒，酱油
5、加开水，与肉平齐，倒入土豆块，放葱段，姜片，最后放冰糖
6、盖锅盖，焖煮30分钟左右
7、挑出葱，姜，八角，加入适量盐，也可不加
8、旺火收汁，装盘
[小窍门]
没有黄酒可用料酒代替
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜