西芹香干
“ 西芹含有丰富的纤维，是通便的佳品，可以搭配多种食物一起烹煮，这次选了香干，在颜色上感觉像搭配肉类，经过煎制的香干有了韧劲，搭配起来口感不错，特别对于我这种想要减肥的人来说，还可以瘦脸，嘻嘻”
[主料]
西芹：2棵
香干：3块
瘦肉：20克
[辅料]
酱油：3茶匙
蚝油：1茶匙
盐：1勺
生粉：2勺
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹香干的做法步骤]
1、准备材料，西芹斜刀切片，香干切片，肉切丝并加入盐生粉油腌制片刻（如果纯素的话可以不放肉）
2、沸水放入西芹片焯烫至翠绿色放入适量盐再煮一会断生
3、捞起变翠绿的西芹，可以闻到一股清甜的味道
4、另起锅热油放入肉丝翻炒至断生捞起
5、再起锅热油下入香干煎至两面金黄
6、下入已焯烫的西芹及炒过的肉丝
7、加入适量酱油，蚝油一起翻炒
8、因为西芹放了盐，所以只需要稍微翻炒让调味均匀就可以上盘了
9、成品
[小窍门]
西芹炒之前用水加盐焯一下再炒，更脆更入味
使用的厨具：炒锅
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