酸豆角炒鸡胗
[主料]
剁椒酸豆角：适量
鸡胗：适量
[辅料]
生姜：适量
花椒：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸豆角炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒，花椒约10粒，开锅后，调小火煮10分钟左右。
2、将煮好的鸡胗捞出，晾至不烫手时，切片。
3、炒锅中倒油，烧热，倒入剁椒酸豆角（我腌酸豆角的时候加了点剁椒），翻炒约2分钟。
4、倒入鸡胗片，翻炒均匀。
5、出锅，装盘。
[小窍门]
我腌酸豆角的时候加了一点剁椒，喜欢吃辣的话，也可以直接用干辣椒炝锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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