夏日里简单有面的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸虾
“ 前段时间连着好多天的阴雨天，家里都要长霉了，最近终于盼来了晴天，这天一睛温度也是骤升。天再热，饭还是要吃。蒸菜又成了我家的首先，蒸一蒸就好了，营养美味又快捷，不用在厨房耗太久。
今儿这道蒜蓉粉丝蒸虾也挺常见，只是变了个造型，感觉美美哒，夏日里用来宴客估计也是倍儿有面。”
[主料]
虾：200克（21个）
粉丝：50克
蒜：一把
红辣椒：半个
葱：一颗
姜：一小块
[辅料]
生抽：20ML
蚝油：2滴
盐：适量
水：100ML
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤]
1、准备好所需要的材料。
2、粉丝用温水泡软。
3、虾剪掉须后从头部剪向尾部，剪成两半，不要剪断。
4、泡好的粉丝铺在盘底。
5、剪好的虾冲洗干净后，头向下尾向上排入盘中。
6、姜、蒜、辣椒分别切末备用。
7、碗中加入100ML的水，加入生抽、耗油、盐搅拌均匀备用。
8、锅里加入油，烧热后加入姜末炒出香味后，再加入辣椒末，翻炒个7-8下，再加入蒜末，翻炒个7-8下。
9、炒好的料均匀的铺在虾尾的两侧。
10、锅中入水，放入蒜蓉粉丝虾，蒸7-8分钟，开锅，撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、蒜不用炒的时间太长，炒时间长了就没蒜味了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请