秘制小烤肉
“ 最近一直在养伤，没法做饭。今天好不容易能动了，丫头说想吃我做的肉。然后一大早老妈去我们这的乡下，买回来挺好的土猪肉。我左手不是特别方便，导致了切出来的肉不是很好看，大小不一。”
[主料]
五花肉：800g
[辅料]
蚝油：2勺
胡椒粉：若干
盐：1勺
八角：3颗
桂皮：1块
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[秘制小烤肉的做法步骤]
1、肉洗净放电饭煲里焯水，焯水时加入桂皮，八角。焯好后用凉水浸泡。
2、切片，别人家像这样的一块半肉切了多少片我不清楚，我切成了如图44片。
3、肉片里加入盐，胡椒粉，蚝油多用手搅拌会，入味。
4、电饼档预热好后，下锅。
5、煎成两面金黄，还可以用多余的油，边烤馒头，小面包。
6、成品。特别下饭。
7、孩子喜欢吃原味的瘦肉，这是烤完腌制好的五花肉后，用里面多余的油烤的原味瘦肉，就撒了点盐。
[小窍门]
乡下调味料不齐全，如果加入洋葱味道会更好。
也可以用多余的油烤馒头，小面包，炒饭
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 热菜